El Plano Técnico para SEREMI de Salud es un servicio dirigido a locales de comida que necesitan contar con una planta clara, ordenada y técnicamente preparada para respaldar antecedentes ante la autoridad sanitaria correspondiente.
Este plano permite representar la distribución del local, la ubicación del equipamiento, las áreas de trabajo, zonas frías y calientes, instalaciones sanitarias, almacenamiento, residuos, circulación, atención y elementos básicos de seguridad.
No se trata solo de “dibujar un local”. Es una herramienta técnica que ayuda a explicar cómo funciona el establecimiento, cómo se organizan sus áreas y cómo se relacionan los distintos procesos dentro del espacio.
Este servicio no garantiza aprobación sanitaria ni reemplaza la revisión de SEREMI de Salud. Su finalidad es elaborar un antecedente técnico arquitectónico para presentación, respaldo o revisión del local.
Esto puede generar problemas como:
El plano técnico permite ordenar esta información y transformarla en un documento gráfico profesional, útil para entender, revisar y respaldar el funcionamiento del local.
Es recomendable para:
También es útil para locales que ya cuentan con equipamiento definido, pero necesitan ordenar gráficamente su ubicación, áreas de trabajo y flujo general.
Tampoco corresponde a:
Si aún no sabes si tu local sirve, si necesitas solo plano o si corresponde preparar más antecedentes, se recomienda partir con un diagnóstico previo.
El servicio incluye la elaboración de un plano técnico del local, que puede considerar:
Cualquier antecedente adicional, modificación mayor o respuesta a observaciones puede cotizarse como servicio complementario.
La ronda de ajuste menor aplica solo cuando no existe cambio sustancial de distribución, superficie, equipamiento o funcionamiento del local.
Se solicitará:
Si la información entregada es incompleta, el plazo de desarrollo comenzará una vez recibidos todos los antecedentes necesarios.
El cliente selecciona el tramo correspondiente según la superficie total del local y realiza la compra del servicio.
Portificio Studio solicita la información necesaria para elaborar el plano: medidas, fotografías, croquis, equipamiento y descripción general del funcionamiento.
Se revisan los antecedentes recibidos para verificar si permiten desarrollar el plano. Si falta información esencial, se solicitará antes de iniciar.
Se desarrolla la planta del local con distribución de áreas, equipamiento, zonas sanitarias, residuos, circulación, simbología y cuadro de antecedentes.
Se revisa que el plano sea claro, ordenado y coherente con el funcionamiento informado por el cliente.
Se entrega el plano en formato PDF para que pueda ser utilizado como antecedente técnico dentro de la presentación que corresponda.
El cliente podrá solicitar una corrección menor dentro del alcance contratado.
Los plazos comienzan desde la recepción completa de antecedentes.
Si el local presenta mayor complejidad, falta información o requiere ajustes relevantes, el plazo puede extenderse previa coordinación.
La autoridad sanitaria competente puede solicitar antecedentes adicionales, realizar observaciones o exigir modificaciones según las características del local, la actividad declarada y la normativa aplicable.
Portificio Studio desarrolla el plano con base en la información entregada por el cliente y en la interpretación técnica del funcionamiento informado del establecimiento.
